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醋酸鈉的制備與生產(chǎn)工藝主要分為實(shí)驗(yàn)室方法和工業(yè)方法兩大類(lèi)，具體如下：

一、實(shí)驗(yàn)室制備方法

中和反應(yīng)法?

使用碳酸鈉或氫氧化鈉與醋酸反應(yīng)：

碳酸鈉法：2CH?COOH + Na?CO? → 2CH?COONa + CO?↑ + H?O?

氫氧化鈉法：CH?COOH + NaOH → CH?COONa + H?O?

操作步驟：將醋酸與堿按比例混合攪拌，過(guò)濾后蒸發(fā)濃縮，冷卻結(jié)晶并干燥?。

無(wú)水醋酸鈉需在120℃加熱三水合物脫水制得?。

簡(jiǎn)易家庭實(shí)驗(yàn)法?

以食醋為原料，溶解醋酸鈉后水浴加熱，冷卻形成過(guò)飽和溶液，可演示“點(diǎn)水成冰”現(xiàn)象?。

二、工業(yè)生產(chǎn)工藝

原料選擇?

常用冰醋酸與氫氧化鈉（液體或片堿）或碳酸鈉反應(yīng)，工業(yè)級(jí)產(chǎn)品多采用回收冰醋酸和普通液堿，食品/醫(yī)藥級(jí)需高純?cè)?。

核心工藝流程?

中和反應(yīng)?：在80-100℃不銹鋼反應(yīng)器中攪拌反應(yīng)，控制pH至7.5-8.0?。

濃縮結(jié)晶?：真空濃縮至密度1.24-1.45 g/cm3，梯度降溫結(jié)晶（40℃→20℃）?。

脫水干燥?：離心分離后，沸騰干燥床120℃脫水至含水率≤0.5%?。

環(huán)保與優(yōu)化?

采用MVR節(jié)能技術(shù)降低濃縮能耗，母液循環(huán)利用，尾氣堿液噴淋處理?。

連續(xù)化生產(chǎn)和智能化控制是未來(lái)趨勢(shì)?。

三、關(guān)鍵注意事項(xiàng)

無(wú)水醋酸鈉制備?：需嚴(yán)格控制溫度（≤324℃），避免分解為丙酮和碳酸鈉?。

質(zhì)量控制?：檢測(cè)氯化物、硫酸鹽及鐵離子含量，確保純度?。

安全存儲(chǔ)?：無(wú)水產(chǎn)品易吸潮，需密閉保存；液體產(chǎn)品需防凍（冰點(diǎn)-20℃）?。

工業(yè)級(jí)醋酸鈉廣泛用于污水處理（最佳投加量30mg/L）?，而高純度產(chǎn)品應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域?。