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食品級檸檬酸鉀是一種常見的食品添加劑，主要用于調(diào)節(jié)酸度、防腐和穩(wěn)定食品品質(zhì)。以下是其使用方法及注意事項：

使用方法

1. 調(diào)節(jié)酸度：

  飲料：添加0.1%-0.3%的檸檬酸鉀，調(diào)節(jié)pH值，改善口感。

  果醬和果凍：添加0.2%-0.5%，平衡酸度，延長保質(zhì)期。

2. 防腐：

  肉制品：添加0.1%-0.3%，抑制微生物，延長保存時間。

  罐頭食品：添加0.1%-0.2%，防止變質(zhì)。

3. 穩(wěn)定劑：

  乳制品：添加0.1%-0.3%，防止蛋白質(zhì)沉淀。

  烘焙食品：添加0.2%-0.5%，改善質(zhì)地和口感。

注意事項

1. 用量控制：遵循當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)，避免過量使用。

2. 溶解性：使用前應(yīng)充分溶解于水。

3. 儲存：存放在陰涼干燥處，避免受潮。

4. 過敏反應(yīng)：部分人群可能對其敏感，需注意。

法規(guī)遵循

使用前應(yīng)查閱當(dāng)?shù)厥称诽砑觿┓ㄒ?guī)，確保合規(guī)。

總結(jié)

食品級檸檬酸鉀在食品加工中用途廣泛，使用時需嚴(yán)格控制用量并遵循相關(guān)法規(guī)。