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文名：Tricalcium Citrate
分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量：570.50
CAS號：5785-44-4
EINECS號：212-391-7
性 能： 白色粉末、無臭、稍有吸濕性，極難溶于水，(0．095g／100ml,25℃)。幾乎不溶于乙醇(0．0089g/100ml,25℃)，結晶水加熱至100℃時逐漸失去水份，120℃時完全失水。
用 途：螯合劑；緩沖劑；組織凝固劑；鈣質強化劑，乳化鹽。按GBl980—94．用于豆類及其制品，飲料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，用途及限量為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物 計)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強化劑時，本品的理論含鈣量為 21．07%，可用于面粉，糕點、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定限量為1%。
中文名：檸檬酸鈣
英文名：Tricalcium Citrate
分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分子量：570.50
CAS號：5785-44-4
EINECS號：212-391-7
性 能： 白色粉末、無臭、稍有吸濕性，極難溶于水，(0．095g／100ml,25℃)。幾乎不溶于乙醇(0．0089g/100ml,25℃)，結晶水加熱至100℃時逐漸失去水份，120℃時完全失水。
用 途：螯合劑；緩沖劑；組織凝固劑；鈣質強化劑，乳化鹽。按GBl980—94．用于豆類及其制品，飲料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，用途及限量為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物 計)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強化劑時，本品的理論含鈣量為 21．07%，可用于面粉，糕點、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定限量為1%。
包 裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。
儲 運:儲存在密封容器在陰涼,干燥,通風良好的區(qū)域，運輸避免接觸熱量和水分。
生產(chǎn)廠家： 連云港樹人科創(chuàng)食品添加劑有限公司
參數(shù)表：
指標名稱 | Name of index | FCC-V | E-333(iii) | USP-30 | |
外觀 | Description | Fine white powder | |||
鑒別試驗 | Identification | Pass test | Pass test | Pass test | |
含量（以干基計） | Content (anhydrous basis) | % | 97.5-100.5 | ≥97.5 | 97.5-100.5 |
重金屬（以鉛計） | Heavy metals(As Pb) | ≤% | -- | -- | 0.002 |
草酸鹽 | Oxalate(As H2C2O4) | ≤% | -- | 0.01 | -- |
干燥失重， | Loss on drying, | % | 10-14 (150℃,4h) | ≤14(180℃,4h) | 10.0-13.3(150℃,4h) |
氟 | Fluoride | ≤ppm | 30 | 30 (expressed as fluorine) | 30 |
砷 | Arsenic(As) | ≤ppm | -- | 1 | 3 |
鉛 | Lead(Pb) | ≤ppm | 2 | 1 | 10 |
汞 | Mercury(Hg) | ≤ppm | -- | 1 | -- |
鋁 | Aluminium | -- | Not more than 30ppm (only if added to food for infants and young children) Not more than 200ppm (for all uses except food for infants and young children) | -- | |
酸不溶物 | Acid-insoluble substance | ≤% | -- | -- | 0.2 |
碳酸鹽 | Carbonates | -- | Pass test | -- | |
有機揮發(fā)雜質 | Organic volatile impurities | -- | -- | Pass test | |
傳 真：0518-85280952 85281622
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